Como fazer tapioca de carne de sol

Aprenda numa receita simples como fazer sua própria tapioca de carne de sol em casa. Fica uma delícia e dá pra fazer na hora de receber aquela visitinha de amigos. É só ter os ingredientes em casa e mandar a ver.

Ingredientes

. 4 xícaras de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 kg de carne-de-sol
. 10 rodelas de tapioca (veja receita ao lado)
. 4 cebolas cortadas em rodelas
. 1 ramo de cebolinha verde picada
. Sal a gosto

Receita

Um dia antes você vai tirar toda a gordura da carne de sol e cortar em vários pedaços. Você pode cortar em cubos, vai facilitar na hora de triturar ou desfiar. Deixe-as de molho num recipiente com água. Faça a troca dessa água ao menos duas ou três vezes. Depois é hora de escorrer.

Agora coloque a carne numa panela, cubra com água e coloque no fogo até que ferva. Espere dez minutos as carnes na fervura da água. Tire a água escorrendo e coloque o leite que você separou. Deixe cozinhando por 30 minutos. Observe a carne até que ela fique macia, quando atingir esse ponto ela á está boa para desfiar ou triturar. Para obter um sabor melhor, o ideal é desfiar.

Refogue cebola numa panela com uma generosa porção de manteiga e coloque a carne de sol desfiada. Asse por pouco tempo e ao retirar, acrescente cebolinha, sal a gosto e vá mexendo.

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Com queijo

Para dar um toque ainda mais especial em sua tapioca de carne de sol, você pode adicionar aquele delicioso queijo derretido. É só colocar uma boa quantidade de manteiga para derreter, logo após você adiciona a mussarela para derreter também. Vai ficar um deliciosa pasta de queijo.

Na hora de montar é só adicionar duas ou três duas colheres ou três colheres de sopa de queijo e a porção de carne de sol. Dobre para fazer o formato da tapioca e está pronta para servir. Você ainda pode fazer um detalhe estético com umas folhinhas de coentro. Fica uma verdadeira delícia. Teste em casa também e boa sorte na execução desta apetitosa receita.